臨床營養科是對各種原因引起的營養代謝疾病(包括營養失調)患者通過營養監測和評價進行營養診斷,并使用藥品、特醫食品、治療膳食對患者進行營養治療的業務科室,主要專科技術有:
1、腸內營養支持(enteral nutrition,EN):經胃腸道采用口服營養補充或管喂方式將特殊制備的營養物質送入患者體內,為機體提供代謝所需營養素的營養支持方法。其較之胃腸胃營養(PN)支持的優越性除體現在營養素直接經腸吸收、利用,更符生理、給藥方便、費用低廉外,更顯示有助于維持腸黏膜結構和屏障功能完整性的優點。
2、治療膳食:在基本飲食的基礎上,根據患者病情的需要,適當調整總熱能和某些營養素而達到治療目的的一種飲食。醫院開展的治療膳食有糖尿病飲食、高蛋白飲食、低蛋白飲食、限鹽飲食、低脂飲食等。
3、全合一(all in one)輸注技術:將人體所需的六大營養素(碳水化合物、氨基酸、脂肪乳、維生素、礦物質、水)按一定的比例和一定的配制程序混合配置,再存放一玻璃瓶或塑料袋中,統一輸注給人體的輸注技術。具有減少污染機會,提高氮的利用,減少高血糖及肝腎損害等并發癥,簡化操作,便于護理和提高營養液的配伍穩定性等優點。